【“百千万工程”】“晒”出致富好风味 沙扒金鲳鱼干产销两旺

　　加工厂相关负责人告诉记者，秋冬季天气干燥，晒出的鱼干口感和风味更佳，通过传统晾晒结合现代工艺，既能保留金鲳鱼的原汁原味，又能保证食品安全。

　　俊旭水产运营经理 魏家旭：我们的鱼是从附近的沿海地区新鲜采购回来的，每天原材料加工1000斤左右。鱼干规格有大中小，有晒干的三两、五两的价格30元左右，规格大些批发价是36或37元一斤。目前销售每天卖1000至2000条。

　　沙扒出产的金鲳鱼干，风味佳、品质优，是餐桌上的美味佳肴，在当地的实体商店里是热销商品，在线上销售同样很火。在企业电商直播间，主播手持金黄饱满的鱼干，详细介绍烹饪方法和产品特点，屏幕不断地在滚动，网友们纷纷下单抢购。一边的工人们正对成品的金鲳鱼干进行修剪、包装、封口、称重和打包，确保产品以最佳状态送到消费者手中。

　　电商主播 李如意：每天在抖音平台10点左右开播的，播2至4小时，每天都有几百单订单，我们鱼是中间一条主骨的，高品质的一款金鲳鱼干，现在冬季鱼的品质较好，销量比往常会高些。

　　金鲳鱼干的热销，不仅让沿海地区的传统风味走向全国，也带动当地产业发展。从新鲜捕捞到原料分拣，从鱼干晾晒到包装发货送达消费者手中，实现了从海洋到陆地到餐桌的全产业链生产，为周边群众提供了数百个就业岗位，成为助力乡村振兴的重要力量。

　　员工：我的工位主要是封口、打包。我们这鱼都是比较鲜，亲戚朋友都会叫我带回去，我喜欢煎着或清蒸腊肠，感觉比较好吃。