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阳西：肥美海胆上市

发布日期：2023-04-14 00:14:04 来源：阳西县融媒体中心阅读：-

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　　每年三四月份是我县海胆最为肥美的时节。当前，沙扒、河北等地渔民捕捞的海胆开始上市销售。今年海胆肉售价高达每公斤500元，在市面上依然供不应求，一起去了解一下。

　　下午4点，记者在沙扒码头看到，一艘艘满载海胆的船只靠岸，把一袋袋的海胆运到收购点加工销售。

　　在收购点，工人们正在对海胆进行处理，他们用工具撬开黑色带刺的海胆壳，再用不锈钢勺子挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆肉，整个过程细致、熟练。

　　村民告诉记者，每年海胆上市期间，各个收购点就会热闹起来，平日赋闲在家的一些群众都会过来开海胆，增加收入。

　　村民：我是这里附近周围住的村民，我们都是吃完饭五点多左右来这里开海胆，开到晚上8—9点，有100元收入。如果开得久一点，有200元左右，晚饭过后没事做就来这里开一点海胆增加收入。

　　据了解，海胆大多栖息在海藻、海草繁茂的礁林间或石缝中，捕捞海胆，需要潜水到5米以下的海水里，捕捞难度大，需要较高的时间成本、人力成本，因此海胆价格一直居高不下。记者采访中了解到，今年海胆的产量不高，收购商在当地一天最多能收购1000公斤左右海胆，而目前海胆肉的价格涨到了每公斤500元。

　　收购商陈其成：今年的海胆产量比往年少了一大半，目前的价格偏高一点，现在售价250块一斤左右。每天的海胆肉产量开出来都是100斤左右，以前这时都有400到500斤一天。目前的海胆都是在本地销售，主要是本地各个大酒店订购和商家上门来收购。

　　据了解，海胆是一种生活在海底的无脊椎动物，对生长环境要求非常高。我县沙扒、上洋河北等沿海一带生态环境好，海水水质优良，特别适合海胆生长。每到海胆收获季节，各地游客纷纷慕名前来尝鲜，进一步带动了当地旅游业、饮食业的发展。