阳西程村：抢手的海鸭蛋，有故事的海鸭蛋！

早已听闻程村海鸭蛋与众不同

为了寻觅到正宗的程村海鸭蛋

小编通过关系

今天探访了两位产蛋鸭养殖户

一见面

他们的话让小编心跳

他们的海鸭蛋一般都买不到！

放养的鸭子个个肌肉发达

抢食起螺蛤战斗力十足

程村镇面临黄什河和织篢河出海口

滩涂辽阔，水生物丰富

是产蛋鸭优良的养殖区

自由放养在洋边海的滩涂上的蛋鸭

专吃滩涂上的鱼虾贝壳

所产鸭蛋俗称海鸭蛋

此蛋蛋黄鲜红

香味浓厚，营养丰富

是鸭蛋中的精品和“抢手货”

据了解，两位养殖户原先为村中的贫困户，通过精准扶贫，他们购买了蛋鸭苗，利用滩涂养起蛋鸭，并因此逐步脱贫。现在，陈丛生用政府的帮扶资金和卖海鸭蛋的钱，正在建造新房子。

在采访中，行家还向小编介绍了一些关于海鸭蛋的秘密。

这种表面有白色点的鸭蛋

没有钙化好，蛋皮薄

品质会比其他的蛋差一点

容易破掉

出现这种情况

说明蛋鸭健康出了问题

这里的海鸭蛋品种分两种，一种是水鸭蛋，是驯化的野生水鸭产的蛋，蛋体大小与鸡蛋接近，蛋壳为绿色；另一种为麻鸭蛋，它体型大，蛋壳多为白色，偶有绿色。

海鸭的初生蛋，蛋壳覆盖着一层黄色的膜。初生蛋，营养价值类似于鸡的“头斗春 ”。

海鸭蛋常常会有双黄蛋，它的特点是体型长，个头大。

海鸭蛋分阴阳蛋。阳生蛋是指受精的蛋，营养价值高于阴生蛋。孵三天后的海鸭蛋，对着灯光看，蛋内可见俗称“小蜘蛛”的丝状小黑点的，则为受精蛋，即阳生蛋。没有的则为阴生蛋。