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走进阳西【网络中国节·春节】阳西年味：油角飘香 喜迎新春
油角又称为“角仔”，寓意生活富足，是广东人过年常备的传统节令食品。记者了解到，阳西县许多群众依然保留着新春手工制作油角的习惯，一起去看看。
在阳西县城居民香姨的家中，香姨一家人正按照顾客的订单忙碌制作新春的油角。取皮、包馅、下锅，动作娴熟，一气呵成，一个个制作出来的油角金黄灿烂、香味弥漫，洋溢着浓浓的年味。
香姨：我们做油角已经有五六年了，我们今年就是春节的前20天左右开始做，我们都是纯手工做的。
香姨告诉记者，想要油角炸得漂亮，从制作馅料到下锅炸的每个步骤都至关重要，只有同时把控好皮的厚度、馅的适度、油的温度，炸出来的油角才会色泽均匀、口感酥脆。
香姨：第一个就是擀皮，我们自己买的面粉来和面，第二个我们就记住馅料有花生、芝麻、椰丝，还有糖，把它们搅合在一起，第三个步骤就是我们用皮包这个馅，我们包好这个馅后，就开始开炉炸，第四个步骤就是炸的时候，要掌控油的温度，炸出来的油角才会又香又脆，金黄金黄的颜色非常好。
小小的油角散发着浓浓的年味，不仅是舌尖上的酥香，也象征着新年的日子像油角一样油润、富足，是阳西人送朋友、送亲戚必不可少的年货。
顾客：今天我买了30多包，寄到贵州、深圳、阳江、海南、合肥等，大家吃了都赞不绝口，因为我觉得手工做的，特别酥脆，也非常不容易，也觉得很了不起，比那些机器做的更好吃。
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