端午将至 阳西粽飘香

　　一年端午浓情至，又到粽子飘香时。端午节临近，又到了阳西家家户户包粽子的时候，阳西的端午粽子有什么特色呢？让我们一起来了解一下。

　　在阳西，市民包粽子主要材料有糯米、五花肉、绿豆、咸蛋黄，其中五花肉要用蛤蒌叶包裹，口味咸鲜香，风味最佳。

　　市民陈小姐：首先包粽子我们用洗干净的新鲜的竹叶，然后叠成一个三角形的兜子，然后把浸泡好的糯米放到叶子里面，和已经洗好的绿豆，还有用我们家乡比较特殊的蛤蒌叶，包着这个腌制过的五花肉，放到这里面，还有咸蛋黄，最后用糯米盖住这样就可以了。

　　每到端午节前，三五亲朋好友围坐在一起包粽子。经过一双双巧手包出来的粽子，有棱有角，看起来十分诱人。

　　市民陈小姐：包好的粽子，我们一般要放到清水里面煮上五六个小时，这样糯米才会熟得通透一点，里面的五花肉煮到油脂有点溶化，软软的，那样才好吃。

　　经过5到6个小时的烹煮，粽子的清香从锅中溢出，满屋飘香，这时便可以把热气腾腾的粽子捞出来了。煮熟的粽子，轻轻剥开粽叶，一股粽香味扑鼻而来，露出乳白色夹杂着绿豆的糯米；把粽子掰开，露出鲜美的肉馅和流油的蛋黄，让人垂涎欲滴。

　　市民陈小姐：每年这个时候，我们都会叫上亲朋好友一起过来包粽子。然后再送一些给亲戚朋友们品尝，大人和小孩都比较喜欢吃。这样可以增进我们亲朋好友之间的情谊。

　　如今，在阳西人的眼中，粽子不仅仅是一道节日美食，更是在亲友之间传递的爱，承载着人们对传统节日的美好祝福。