程村蚝

国家地理标志产品

得益于咸淡水交汇处的独特水质

和万亩红树林的生态滋养

孕育出个大 肥美 鲜甜 脆口的特质

厨师们将传统技法与现代创意结合

用竹签串起三四个鲜蚝

放入滚烫的油中炸至金黄

淋上秘制甜汁 再洒上白芝麻

表皮酥脆甘香 内里嫩滑鲜美

每一口都是海洋的馈赠

这道菜不仅保留了程村蚝的本味

更通过创新酱汁

让食客体验到“外焦里嫩”的层次感

一串竹签串起了海洋的鲜美

传统的坚守与创新的活力

让每一位食客在咀嚼中

感受到阳西的“蚝”情万丈