“蚝”味道：程村蚝饭

冬意渐浓

又到了吃蚝的最佳时候！

这时候的蚝

在“中国蚝乡”阳西县程村镇

因其味道鲜美 口感丰富

成为了吸引八方食客的美食名片

接下来

让我们揭开程村蚝饭的美味面纱吧！

焯水

先将挑选好的生蚝进行清洗

在清洗蚝肉时

要用盐轻轻搓洗

去除表面的泥沙和杂质

确保蚝肉的干净卫生

再将洗干净的蚝肉放入锅中焯水

倒出后沥干水分

在热锅中倒入热油

倒入蚝肉 大火快炒

炒至蚝肉表面变得金黄微焦

边缘微微卷起 再将蚝肉倒出

切碎后加入盐 生抽 蚝油搅拌均匀

每粒蚝肉都裹上浓郁酱汁

鲜香直接拉满

将入味的蚝粒倒进八成熟的米饭里

用铲子轻轻搅拌

盖上盖子 小火慢炖

米饭慢慢吸收蚝肉的鲜香

变得更加软糯香甜

最后撒上葱花和香菜

翠绿点缀 颜值爆表 香气四溢

满满一锅美味登场

香气瞬间“冲”出来

让人忍不住流口水

用勺子挖一大口

米饭裹着蚝肉

鲜咸交织 口感丰富

每一口都充满惊喜

在阳西

还有很多蚝美食故事等你来解锁~

“绿美阳江·中国蚝都”

冬至蚝宴即将开启

12月21日

邀您一起见证

“蚝”戏上演！