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“蚝”味道：泰式蚝情

发布日期：2025-12-16 10:03:59 来源：阳西县融媒体中心阅读：-

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阳西县是“中国蚝乡”

作为“国家地理标志保护产品”程村蚝的产地

程村镇红光村

至今已有200多年的养蚝历史

程村蚝生长的海域

地处咸淡水交汇处

水体自净能力强

水质清澈无环境污染

是理想的天然养蚝场

周边坐拥上万亩连片红树林

红树林被誉为“海岸卫士”“海洋绿肺”

在净化海水等方面发挥着重要作用

为程村蚝的成长

提供了一道生态过滤屏障

海域中丰富的天然饵料

滋养着蚝的生长

孕育出来的程村蚝

肉质肥美滋味鲜甜

口感爽脆无渣

接下来

小编将给大家介绍

用程村蚝制作而成的一道

新鲜蚝美食——泰式蚝情

这道美食如何制作的呢？

甄选鲜活大蚝，细致剔除外壳杂质与蚝肉边缘碎壳，用纯净水反复冲洗至洁净，沥干备用。

调制加冰柠檬水，将处理好的鲜蚝放入其中浸泡，以冰感锁住鲜度，借柠檬清香中和海腥，同时注入清爽果香，捞出沥干。

随后将去腥后的鲜蚝放入纯食用冰中继续低温浸泡，静置至蚝肉触感微微紧实，进一步留存原始海鲜的清甜。

倒入秘制泰式调味汁水，确保鲜蚝完全浸没，冷藏静置片刻让风味充分渗透，即可享受这份生猛鲜爽。

令人垂涎三尺的泰式蚝情

就完成啦！

12月21日

快来阳西

解锁程村蚝的美味奥秘吧！