“蚝”美味：程村蚝油

优质的蚝肉

是制作好蚝油的基础

程村蚝体型饱满 肉质鲜嫩肥美

每撬开一个生蚝

都要感慨一句

这是“报恩的生蚝”啊

将清洗好的生蚝肉倒进锅里

使用柴火慢煮

要经过大概10小时的熬煮

再把熟蚝捞起来

保留蚝汁

蒸煮后的蚝肉渗出大量蚝汁

这些蚝汁

是蚝油的主要成分

经过5至6次过滤和回锅熬煮

便可以制出浓稠顺滑的蚝油

红光村蚝农熬制的蚝油原汁原味零添加，可以当做蘸料，也可以与其他配料一起烹煮，味道浓郁鲜美，营养价值高，深受各方食客喜爱。