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“蚝”美味：程村蚝饭

发布日期：2024-12-19 09:55:12   来源：阳西县融媒体中心    阅读：-
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每年进入秋冬季节

是吃蚝最佳时节
“中国蚝乡”阳西县程村镇以蚝闻名
这里出产的蚝品质好 味道鲜

且蚝的做法五花八门 

其中 程村蚝饭是一道地方特色美食
地道的程村蚝饭味道鲜美
口感丰富
吸引了八方食客前来品尝

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将切好的蚝粒经过焯水沥干后

放入油锅翻炒至金黄捞出备用
依次把虾仁、肉粒爆香后
放入蚝粒、米饭、葱花、香菜、调料
在锅中翻炒拌匀

一道香气四溢的蚝饭便制作完成

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程村蚝饭

选用本地海域养殖的生蚝制作而成
鲜美的蚝肉和细软的米饭充分融合
营养丰富、色香味俱佳
常常被作为餐桌上招待嘉宾的上等菜品

是食客的必点菜之一

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蚝在农历8月左右开始肥

蚝肉口感爽脆 入口无渣

吸引全国各地的人过来品尝

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今年冬至当天

阳西县将在县城和各乡镇

举办蚝美食推介活动——冬至蚝宴

邀请各方宾朋品尝“精品蚝菜”

共享“蚝盛宴”


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