阳西美食

　　　
程村蚝全宴
　　蚝有多种烹制方法，分别有焖蚝、清煲蚝、串烧蚝、炊蚝、铁板蚝、炽蚝、炸蚝等。
　　　
粤香盐焗鸡
　　皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。阳西粤香酒家烹制的盐焗鸡，曾获阳江市首届美食节特色名菜奖。
　　　
沙扒墨鱼饼
　　又名“乌贼饼”。沙扒墨鱼饼乃渔家传统菜式，色泽金黄，松韧兼备、鲜香共全。
　　　
儒洞白切鸭
　　选本地优质番鸭为原料，上汤温火浸泡而成。其皮滑肉嫩，甘香爽口。
　　　
河北海胆饭
　　色泽金黄，鲜香爽口，营养丰富。
　　　
程村蚝饭
　　浓香、爽口，是“女人的美容院，男人的加油站”。

程村膏蟹饭
　　色泽红亮，因膏多粉润而具有弹性，入口油而不腻。
　　　
溪头腾鳝饭
　　口感松软，味道鲜美。腾鳝饭有强身健体、营养滋润、去祛除癍、补血养颜的功效。
　　　
上洋煎鱼饼
　　有鲜鱼煎鱼饼、蚝仔葱煎鱼饼、虾煎鱼饼等。香脆爽口，风味独特。
　　　
溪头爆鲜鱿
　　选新鲜鱿鱼，经油爆而成。味鲜而香脆，爽口而不腻。
　　　
新墟焖竹笋
　　味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富，还具有低热量、低脂肪、高纤维的特点。
　　　
塘口河鱼仔
　　以煎焖为主，独具地方风味。

阳西鱼粥
　　有海鲜粥、河鲜粥。海鲜粥主要以蟹、螺、虾、蚝、沙马、沙虫、石斑鱼等为原料烹制而成。河鲜粥以黄鳝、鲶鱼、河虾、白鳝、鲫鱼、山斑鱼等为原料烹制而成。鱼粥鲜美，营养丰富。 （fu）