【网络中国节·中秋】中秋佳节渐近 月饼市场迎销售旺季

　　走进县城的一家饼店月饼制作车间看到，月饼制作师傅们正在制作双黄莲蓉月饼和叉烧五仁月饼。

　　制作莲蓉月饼时，她们在称重好的莲蓉馅里放入两颗咸蛋黄，包裹揉成一个个圆团，随后取饼皮轻轻擀开，分别完整包裹住莲蓉蛋黄馅，细致收口、光滑塑形后，经过机器压模定型、人工刷蛋上色后入炉烘烤。

　　叉烧伍仁月饼则是选用新鲜腌制的叉烧肉，搭配甄选的核桃仁、瓜仁等多种果仁混合拌匀，调配成饱满丰富的伍仁馅料。

　　出炉后的叉烧伍仁月饼饼皮松软油润，果仁香脆回甘，夹杂着叉烧肉咸香醇厚的肉味，口感丰富，越嚼越香。

　　制作师傅告诉记者，好味道源于好原料，要做好月饼，就要重品质。

　　据了解，我县各大饼店于农历七月中旬开始月饼生产，农历八月初，月饼市场迎来销售高峰。立足市场消费新需求，今年我县本土月饼品类有所创新，除经典口味外，低糖清爽的水果系列月饼持续走俏。