全程严管牢筑食安防线 全力护航平安高考

　　2026年高考在即，为筑牢高考期间食品安全防线，县市场监管部门全面启动食品安全专项保障行动，通过“实地检查+食材抽检+菜单审核+线上监测+驻点保障”五位一体监管模式，全力守护广大考生“舌尖上的安全”。

　　实地检查无死角。组织执法人员对阳西县考点学校食堂及周边餐饮单位开展拉网式排查，重点检查从业人员健康管理、原料索证索票、加工操作规范、环境卫生等环节，对发现的问题当场责令整改，确保隐患“清零”。检查学校食堂及周边餐饮单位12家，发现问题3处，已全部整改完毕。

　　食材抽检严把关。对考点周边食品经营店、学校食材配送企业以及考点食堂等开展专项监督抽检，检测品类包含大米、食用油、菜蔬、肉类、餐具等，检测项目覆盖农兽药残留、重金属、食品添加剂、微生物等安全指标，从源头保障食品安全。已抽取样品42批次。

　　菜单审核降风险。提前对各考点高考期间供餐菜单逐一审核，严令禁止供应冷荤凉菜、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食品，指导食堂优化菜品结构，以蒸煮炖为主，确保营养均衡、安全卫生。

　　线上巡查全覆盖。高考期间，监管人员将依托“互联网+明厨亮灶”平台开展考点学校食堂线上实时巡查，动态监控食堂操作过程，实行线上线下联动监管。对考点食堂后厨加工、餐具消毒、食品留样等关键环节实施动态监测，利用智能抓拍和预警功能，及时发现并纠正不规范操作，实现“云端”精准监管。

　　快检驻点保全程。考试期间，将在每个考点派驻2名监管人员实行全天候驻点保障，同步配备食品安全快检设备，每日对采购的蔬菜、肉禽、食用油等食材进行现场快速检测。重点筛查农兽药残留、亚硝酸盐、二氧化硫等非法添加物项目，检测结果即时公布，不合格食材立即下架销毁。同时，严格落实食品留样制度，要求每餐留样不少于125克、保存48小时，做到全程可追溯。

　　下一步，市场监管部门将对高考期间餐饮服务食品各环节进行全方位、全过程、全天候监管，以最高标准守牢食品安全底线。（通讯员：陈彩虹）