【“百千万工程”】茶香漫山间 阳西东水山春采正当时

　　阳西县融媒体中心记者 李祖莹：记者现在所在的位置是阳西县新墟镇东水山茶场，放眼望去，层层叠叠的茶山顺着山势铺展，云雾缭绕、茶香扑面，在我身后的茶农们腰挎竹篓，一捏一提间，鲜嫩的茶芽便落入篓中，一幅春日采茶图生动展开。

　　位于海拔约700米高山上的东水山茶场三队茶园，近1100亩茶园顺着山势层层铺展，山间常年云雾缭绕，满目青翠、茶香氤氲。

　　错落的茶垄间，数十名茶农头戴斗笠、腰挎竹篓分散其间，指尖在嫩绿的茶枝间翻飞，动作娴熟。他们精准掐取枝头鲜嫩的“两叶一芽”，抢抓春季最佳采摘期采青制茶。

　　东水山茶场三队队长 冯汉昌：我们三队每天都有20至30人过来采摘春茶，现在每天摘茶青都有800斤以上。采茶时要求茶农采“两叶一芽”，茶青的茎不能超过一粒米长度。今年茶青质量是比较好的，因为今年雨水偏少，雾气比较多，多雾湿润，所以茶青质量好，产量比去年翻倍。

　　据茶场负责人介绍，东水山茶场土壤天然富硒，茶树在优良的原生态环境中自然生长，全程坚持绿色种植标准，不施用农药、不添加任何制剂，从源头守护茶叶品质。

　　今年雨水偏少、雾气充沛，为春茶生长创造了优越条件，芽头肥壮饱满、鲜嫩匀整，茶叶内含物质更加丰富，香气与口感均较往年更出色，上市后迅速走俏市场，目前已供不应求。同时，茶场依托特色茶产业，积极探索农旅融合发展新路径，不断延伸产业链条、拓宽产业发展渠道，让小小茶叶成为助力当地乡村振兴的“金叶子”。

　　新墟镇东水山茶茶场场长 李孔强：春茶种植面积有2100多亩，分8队茶园，春茶采摘黄金时段是在清明前后，直到4月下旬。现在茶园开展采茶、制茶体验，主要是针对学生研学。

　　采收回来的茶青先经过自然萎凋，让鲜叶散失部分水分、软化叶片；随后通过揉捻、发酵、烘干等一道道工序层层把关，最终制成条索紧结、滋味醇厚的东水山茶。

　　新墟镇东水山茶茶场场长 李孔强：每天采摘茶青2000斤左右，平均每5斤茶青制作出1斤茶叶。现在采用线上与线下销售，线下以粤西地区为主，现在春茶的订单量比较好，制出来的茶叶大部分已经卖完了。

　　近年来，东水村深入实施“百千万工程”，依托天然富硒土壤和良好的生态资源优势，不断做优做强东水山茶产业，并充分挖掘本土茶文化底蕴，推动农文旅融合发展，东水山茶的品牌影响力与市场知名度进一步提升。目前，东水村茶叶种植面积超5000亩，乡村基础设施、茶场景点配套设施不断完善，产业的发展联动乡村游发展，带动了更多当地群众就近实现就业和增收致富。