【网络中国节·春节】阳西年味：手工油角热卖 传统年味“酥”到心里

　　在县城的永香饼家，店内热气氤氲，面香四溢。案板上摆满油角皮和馅料，店家的何师傅正在赶制油角。舀馅、对折、捏花边，动作一气呵成，一个个精致的油角雏形整齐摆放，等待下锅。空气中弥漫着花生、芝麻与椰蓉混合的香甜。

　　制作油角，从馅料到皮胚都颇有讲究。花生炒制去皮，与芝麻、白糖、椰蓉按比例拌匀，香甜而不腻；油角皮则需精准把控粉、油、水比例，擀得薄而有韧性，才能成就外酥里嫩的口感。待油角捏制完成，下入八成热的油锅里，在热油中翻滚变色，一会儿工夫，金黄油亮的油角便新鲜出锅了。

　　春节临近，油角订单量持续攀升，店家增派人手加班赶制，仍供不应求。刚出锅的油角香气扑鼻，内里甜而不腻的口感，好吃且寓意美好，是店里热销的美食之一。