阳西年味：炒米饼

　　记者来到县城永香糕点制作点，尚未进门，一股混合着米香、芝麻香的浓郁香气便扑面而来。走进店内，几位师傅正分工协作，揉粉、拌馅、压模、扣模的动作娴熟流畅，一个个炒米饼坯转眼便成型。

　　负责人向记者介绍，2001年，“阳江粉酥焙制技艺”被列入市级非物质文化遗产名录，阳西炒米饼的制作则传承了宋代以来的古法制作技艺，它以优质炒米粉为主料，搭配花生油、鸡蛋等，经多道工序精制而成。

　　刚出炉的炒米饼色泽金黄、口感酥脆，是阳西人春节走亲访友的必备手信之一，也寄托着吉祥团圆的美好愿望。记者了解到，随着春节临近，糕点店的订单量也有了大幅增长。

　　在阳西，炒米饼不仅是舌尖上的传统年味，更是连接亲情、传承民俗的文化载体。小小的炒米饼，裹着浓浓的年味，藏着大家对新春的美好期盼，为老百姓的小日子“增味添香”。