【“百千万工程”】阳西虾皮：小海味闯出“大市场”

　　在上洋南山海海域，一艘装满一筐筐鲜活毛虾的渔船向海岸靠近。码头边，钩机平稳地将渔船拖至岸边，渔民与工人们迅速接力，将毛虾搬运装车上，送往加工厂进行加工，以最快速度锁住毛虾的新鲜风味。

　　走进富华海产品加工厂，机器轰鸣，一派繁忙景象。鲜活的毛虾被缓缓倒入洗涤池中，经过水流充分冲洗后，工人们仔细筛出杂鱼、小虾等杂质。

　　随后毛虾经过盐水蒸煮、高温烘干、色选等一体化标准自动化加工流程，逐渐变为金黄鲜香的虾皮成品。新出炉的虾皮，鲜香扑鼻、咸淡适宜，富含蛋白质和钙。

　　据介绍，加工的虾皮主要分为熟虾皮和生虾皮两种。熟虾皮经盐水蒸煮后烘干，咸香浓郁；生虾皮则是直接烘干或晾晒，口感鲜甜。

　　据了解，阳西上洋、沙扒、溪头等沿海乡镇均有虾皮出产。从出海捕捞到加工成品，阳西沿海生产的虾皮凭借严格的品质把控逐渐打响名气，通过线上线下销售，热销省内各大商超，还远销浙江、福建等省外地区。这种鲜味十足的海产品，不仅成为千家万户餐桌上的美味配菜，还带动了周边渔民群众增收致富。

　　海产品加工厂厂长 李前：我们广州有自己的经销店，然后发到浙江、福建等几个地方，有时候他们也直接到工厂拿货，目前销售虾皮是20元左右一斤。