秋茶飘香！记者带你探访“阳江八宝”东水山茶

　　茶农：采收茶青是要一条条提起，我们用指腹把茶叶采摘下来，为了保持茶的质量和口感，不能用指甲掐断茶叶的，我一天都能采收30-40斤。

　　新墟镇东水山茶茶场场长 李孔强：秋茶的香气比较高，气候干燥生长期慢了，周期生长吸收硒元素多，其富含硒元素也比较高；我们始终秉承着有机绿色的理念，没有打过农药，产量比往年高一点，目前秋茶订单比较好，我们推销的秋茶是红茶、绿茶、白茶三样。

　　制茶师傅 李振建：制作红茶我们需要四步，萎凋、揉捻、发酵、烘干。采回来的茶青进行12个小时左右萎凋，让它散失茶青60%至64%的水分；接着就是揉捻，使细胞破坏茶汁外溢；再进行4至6小时发酵，发酵时要控制好温度和湿度；最后一步就是烘干，要进行初烘和复烘，每次20分钟左右。

　　顾客：我每年都会过来买茶的，买回去自己喝都要买三十斤，还会和朋友买七八十斤。这里的茶味道比较香，秋茶比较耐泡、好饮，甘醇比较大，我比较喜欢的是黄金芽红茶。

　　东水山茶销售员 陈凤茹：我们店面有三种茶，红茶、绿茶、白茶，当前正是秋茶上市，店面也推出系列优惠购茶活动，让大家能品尝到我们的好茶。