专家学者 行业大咖“智汇”阳西 共谋调味品创新发展与产业升级新路径

　　格润麦尔（山东）食品配料有限公司销售总监 于春海：我这次发言的主题是针对大家最关心的一个话题叫清洁标签的。日常大家在购买食品的时候，比较关注配料表的内容，现在添加剂其实也很多，普通的消费者对这种添加剂的化学名称是没有概念的。我今天分享主要是想从淀粉的角度，如何去做到清洁标签，让大家吃得安心、吃得健康。

　　江苏吉得利食品有限公司CEO 卢明坤：我们作为一个调味品传统企业，即时零售给我们带来一个非常巨大的新增长的机会。首先从产品端开发一些适合即时的零售产品，比方说一些包装能够尽量小、便捷一点。第二针对一些即时零售场景化去开发一下，针对这个区域推出类似这种的调味品后，让消费者产生购买的欲望。第三把我们的产品尽快放到我们即时零售的场域，使消费者能够从网上下单，且能够快速买到我们的产品，形成一个闭环。

　　渤海大学食品科学与工程学院副教授 步营：因为阳西有非常好的海产品、富硒产品产业集群优势，所以我觉得阳西有在海产品的综合利用、农产品加工的基础。我建议阳西县能够大力发展对海产品的加工利用，加强技术的研发，特别是程村蚝，能够进行深入的加工，为调味品提供优质的原料，达到天然鲜、减盐的作用。通过海产品的加工制作，我们可以替代50%的味精以及盐的使用，把调味品进行换挡升级，使我们的产品能够增加优势，为消费者能够提供一些更好的产品。

　　中国调味品协会产业赋能中心负责人、中国调味品协会副秘书长、味动中国负责人 高梓越：阳西在调味品生产具有一些独特的自然环境优势，水也好，空气也好，日照也足，为调味品企业在生产成本降低方面，提供了很大的帮助。我们的工业园，包括我们的政府，在企业生产的过程中提供了很多优秀的政策，也做了很多创新的举措。阳西在做调味品生产的过程中，可以更关注一下中小型企业，还有一些刚想创业的调味品生产企业，他们的产品包括思路和思维，也是比较创新、独特的，有可能未来在调味品市场成为一个“独角兽”。