春味正当时！沙扒辣螺肥美上市

　　春季到来，辣螺的捕捞进入了旺季。在沙扒码头，满载而归的渔船将一筐筐新鲜的辣螺运送到收购点。收购点的工作人员则忙碌地进行筛选、清洗、打包。渔民告诉记者，辣螺生长在海边的岩石缝隙中，随着气温升高，会争相汇聚一起繁殖，这也成为他们赶海采集的最佳时节。捕捞辣螺并不容易，经验丰富的渔民深知辣螺生长的区域特点，他们会通过潜水的方式捕获辣螺。

　　渔民：我们早上八点出海，潜水游到辣螺聚集地那里，然后就把螺用筐装上，直到下午四点就回来。我潜水挖螺都已有30多年了，有时会有五六百斤、有时少也有一百两百斤。这段时间至清明期间是螺成堆产卵，收获也就多了。

　　据了解，辣螺，学名疣荔枝螺，根据生长环境的不同，辣螺大致分为青螺和黄螺两种。黄螺生长在深海，颜色相对较浅，个头较大，肉质肥厚；青螺则多见于近海，颜色相对较深，退潮后可在礁石上捕捉。辣螺的肉质鲜美多汁，有嚼劲，吃到最后会有一丝辣味和苦味交织，这种独特的风味深受食客喜爱。

　　收购商：我们收购的统称为辣螺，又可细分三种，青螺、中黄螺（大青螺）、大黄螺，大黄螺现在收购是30元左右一斤，青螺20元左右，稍为大一点就25元左右，每天都能收购三四千斤，出售到外省。这些螺一年四季都可以收购，春节期间价格比较好。