“厨王”争霸！ 2024年程村蚝美食文化周斗菜烹饪大赛举办

　　阳西县举办“绿美阳江·中国蚝都”2024年程村蚝美食文化周斗菜烹饪大赛，20名厨艺爱好者现场比拼厨艺“功夫”，同台争“香”斗“宴”。

　　比赛以现场实操形式开展，要求参赛选手在40分钟规定时间内，运用粤菜烹饪技法，选用蚝为主料及其他阳江特色食材、独立烹制的以“蚝”为主题的一道自选作品。

在比赛现场

参赛选手们身着整洁的厨服

精神抖擞地站在操作台前

纷纷拿出看家本领

通过煎、炒、烹、炸、煮等方式

烹饪各具特色的蚝菜

　　柠檬生蚝、芝士吉列蚝、紫气东来、鸳鸯福禄、蚝情蜜语、蚝气冲天、金汤浸生蚝等一道道造型精美、风味各异、香味四溢的程村蚝美味陆续新鲜出炉，让人垂涎欲滴。

　　比赛作品由5位专业评委和10名大众评委共同评分，评委们分别从菜品火候、菜品滋味、菜品芡状、菜品刀工、造型卫生五个方面进行评分，满分为100分。

　　比赛设“厨王”“金奖”“银奖”“铜奖”“优秀奖”5个奖项，排位前10名的菜品评为“阳江名菜”。最终，来自沙扒镇新进记渔邨选手陈秋进凭借菜式《柠檬生蚝》获得“厨王”奖。