鲜！靓！正！阳西海胆肥美上市

　　在沙扒码头，一艘艘承载海胆的渔船满载而归，渔民们把大袋的海胆装吊上岸，货运车立即把新鲜的海胆运到收购点进行加工。在海胆加工厂里，工人们熟练地撬开海胆壳，挖出海胆肉，用镊子小心翼翼地将杂质去除，再用清水清洗干净，一份色泽金黄、品质新鲜的海胆肉就呈现在眼前，装盒便可进行售卖了。

　　海胆含有丰富的氨基酸、维生素等物质，具有很高的营养价值，味道十分鲜美，是一种上乘的食材。在阳西本地，海胆有多种吃法，如海胆蒸蛋、海胆炒饭、海胆刺身等，一直深受人们的喜爱。

　　海胆是一种常见的棘皮动物，通常栖息在海底，喜欢岩石、礁石或海草等地方。海胆捕捞难度大，需要潜水到5米以下的海水里，要花较高的时间成本、人力成本才能捕获，因此，海胆价格一直居高不下。收购商告诉记者，阳西县沙扒、上洋河北等沿海一带生态环境优越，出产的海胆品质极佳，属海胆中的上品。