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品尝春天味道 艾草青团上市啦

发布日期:2024-03-22 08:07:22   来源:阳西县融媒体中心    阅读:-
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  青团作为传统春季节令美食,味道清甜,口感软糯,还具有纪念先人、团圆的寓意,深得市民喜爱。近日,记者走访县城大街小巷的糕点店发现,色泽青碧、散发着艾草香的青团已经新鲜上市了。

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  记者来到县城的一家糕点店,看到商家正忙着制作青团,糕点师傅将鲜嫩的艾草叶焯水后打成汁,拌进糯米粉,再把用艾草汁和好的糯米粉团,细心地压扁、捏薄、包馅、搓圆,一颗颗饱满光滑的青绿团子便制成了。

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  从蒸笼里新鲜出炉的青团碧青油绿、外皮软糯,入口清香,内馅丰富,相比于一年四季都能品尝到的美食来说,这种时令食物承载着春季独有的生气。据商家介绍,随着青团的推出,每天都引来了不少市民的惠顾。

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  市民:他家的青团艾草味非常浓,很好吃,特别喜欢肉松咸蛋味的,很早就过来这里等着买。我家里人也很喜欢吃,所以我等会吃了之后还打包回家。

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  商家 何炳做:我们是从3月份开始做,一般一天可以卖一两百个,在清明前会卖比较多一点,最高峰估计是四五百个左右。我们经常做的会有4种口味,一种是肉松的,一种是红豆,还有黑芝麻、芋泥。一般都是肉松会比较受欢迎一点,因为肉松蛋黄比较年轻化,小朋友都喜欢吃。

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  据了解,青团主要原料是艾叶和糯米粉,具有健脾养胃的功效,食用可以增强人体免疫力、补血益气等。

  商家 何炳做:因为艾草它本身就对人体是有一种益血的功能,对人的身体好,这个季节湿气太重了,艾草也可以起到驱寒祛湿的作用。