春节期间 程村蚝热销

近年来，“程村蚝”的美名越来越响，销路从来不愁。在春节期间，程村镇红光村的蚝在市场上依然供不应求。与往年相比，今年鲜蚝的价格上涨了不少，但依然挡不住食客们吃蚝的热情。

春节期间，红光村的蚝码头依然显得很热闹。刚从海里捞上来的带壳蚝堆在蚝船上，蚝农们在蚝船上、码头上忙碌着，或在装卸运往外地的带壳蚝，或在销售新鲜的刚开出来的蚝肉。蚝农说，春节期间，前来红光村进货的蚝商和买蚝的散客依然不少，有不少人是下订单购买，蚝农每天开出来的鲜蚝肉每天都基本卖完。

蚝农说：“一般都是（干活）八小时，早上八点多过来干活，做到晚上五点多收工。一天开多少斤的肉？大概一百多斤。基本都卖完。一般都是有人过来订，才卖的。”

据红光蚝协会的有关负责人介绍，每年农历中秋之后至春节前后是蚝最肥美的时间，尤其是遇到天气冷，蚝就长得更肥美。今年春节期间总体气温较低，对蚝的生长非常有利，蚝的质量较往年更好，蚝的个头大、卖相好，在市场上很受欢迎。

程村红光蚝协会常务副会长 谢汝细说：“现在大概每天销售20万斤（带壳蚝）。在码头这里，客户买新鲜的蚝送礼、吃，每一天销售两千斤蚝肉。在前一段时间寒潮，养贝类水越冷越好，蚝大得快。现在这些老板和蚝商一般销售在春运的时候，外省的比较少，都是广州、东莞等地销售比较多。”

蚝是程村镇红光村的特色产业。由于红光村这里有大片的红树林，自然环境优越，水质优良，是天然的蚝养殖场，养出来的蚝肉质脆嫩，味道鲜美，个头大且均匀。近年来，“程村蚝”的美名越传越远，在市场上从来不愁销路。受运费、人工等成本变化的影响，今年蚝的价格比往年更高，带壳蚝去年卖8元左右每公斤，今年卖到了11元每公斤。新鲜的蚝肉去年是80元每公斤，今年卖到了100元每公斤。价格涨幅虽然较大，依然无法阻止食客们吃蚝的热情。

买蚝顾客说：“今天买多少斤？买了20斤，这个时候蚝肥，又好吃，又大。每年春节都会买。这里的蚝比较鲜美，因为它刚从海那里捞起来的，就比较鲜，这些都是阳江的朋友叫我买的。”