近日，记者了解到，沙扒渔民把深海网箱养殖的金鲳鱼制作成鱼干，在线上平台销售大受欢迎，金鲳鱼干成为了“网红”鱼干，有的渔民每天线上销售金鲳鱼干达2000斤。

　　记者来到沙扒渔民陈宋的金鲳鱼干加工场，工人们把刚刚捕捞回来的金鲳鱼清理后切成串状，经过盐水腌制20分钟便捞起晾晒，一串串金鲳鱼整齐排列着晾晒架上沐浴阳光，随着水分蒸发，新鲜的金鲳鱼变成了鱼干，散发出阵阵扑鼻的醇香。

　　陈宋告诉记者，这些金鲳鱼深海养殖的，金鲳鱼干制作过程中切串的技巧尤为重要，力度要刚刚好，避免切断，这样吊挂的金鲳鱼干才能成串，卖相好。

　　渔民 陈宋：从鱼捕捞回来到制作完成后要24小时，大条的要36小时。

　　经过日晒和海风吹干的金鲳鱼，鱼肉香糯、咸淡适宜，油脂锁在鱼肉里面，带有独特的咸香味，这是沙扒人情有独钟的味道。陈宋表示，目前正在通过各种线上媒体平台加大宣传，将金鲳鱼干推广到全国各地，打响沙扒金鲳鱼干的品牌。

　　渔民 陈宋：这个鱼干在我们家乡是特别受欢迎的，没有任何添加剂，吃出来都是大海的味道。100斤金鲳鱼可以晒成50斤金鲳鱼干，本地销售供不应求，现在线上、抖音平台都有销售，在线上的价格一般都是8.8元一条，每一天金鲳鱼干销售量在1000斤，最高峰可以达到2000斤。