严守食品安全底线！阳西县市场监督管理局：依法查处无证腊肠加工作坊

　　2025年11月，阳西县市场监督管理局织篢所收到群众举报线索，称某加工窝点涉嫌无证生产腊肠。经执法人员走访检查，发现群众举报的内容属实。执法中，工作人员坚持“处罚与教育相结合”的原则，切实帮助经营者提升守法意识和食品安全管理能力，推动形成企业自律、行业规范、监管有力的食品安全共治格局。

　　据了解，被举报的窝点位于农村自建房，生产场所隐蔽，且安装有监控设备。经执法人员走访，发现该窝点的当事人在某市场从事猪肉销售工作。在核实有关情况后，阳西县市场监督管理局织篢所联合织篢派出所干警对该窝点进行突击检查，现场查获了用于腊肠生产的设备、腊肠半成品以及食品原料等1批，成品散装腊肠38.1斤，并依法对该腊肠加工窝点未经许可从事腊肠制品生产的行为作出罚款及没收的行政处罚决定。

　　执法过程中，执法人员坚持“处罚与教育相结合”的原则，积极与当事人对接，就其拟新建的生产场所开展事前指导，协助审查场地布局、功能区划分的合规性与合理性，并指导其建立健全原料查验、生产过程控制、成品检验及销售台账等食品安全管理制度。通过全过程、面对面的行政指导，执法人员引导当事人深刻认识错误，补齐能力短板，为其下一步合法合规开展生产经营活动奠定坚实基础。

　　本案的查处，切实帮助经营者提升守法意识和食品安全管理能力，不仅体现了依法治理、从严监管的执法导向，也体现了柔性执法理念、优化营商环境的决心，实现了法律效果与社会效果的统一，最终推动形成企业自律、行业规范、监管有力的食品安全共治格局。（通讯员：钟广凤）