阳西县市场监督管理局多措并举整顿烧腊市场

       为进一步加强烧腊类食品的监管，规范辖区烧腊档生产经营行为，确保人民群众的饮食安全，阳西县市场监督管理局统一部署，自10月24日起，对全县烧腊档开展专项整治工作。

       一是全面排查，消除隐患。该局执法人员对全县烧腊档开展排查工作，详细检查烧腊店的硬件设施是否完善，专间是否密闭、是否有安装紫外消毒灯及空调等设施，加工场所卫生是否达标，“三防”措施是否完备，经营者是否落实进货查验义务，能否提供相关购进票据资料等，严厉打击违法违规行为，确保肉品来源可靠、质量达标。自行动开展以来，该局共出动执法人员80人次，排查烧腊档57家次，针对检查中发现的食品安全风险隐患，已督促经营户立即整改或限期整改，对经营户因从业人员未持有有效健康证明或未落实进货查验义务等问题当场作出行政处罚23家次，有效保障群众“舌尖上的安全”。

       二是强化宣传，提高认识。该局积极组织烧腊档经营户进行约谈，并对经营者进行食品安全知识宣传教育，督促经营者严格落实食品安全主体责任，从严履行进货查验制度，提高食品安全管理能力，切实做到知法守法、诚信经营。自行动以来，该局共约谈烧腊档经营户21家次。

       三是加强抽检，保障安全。为保障烧腊制品食品安全，让人民吃得放心，该局切实发挥监管职能，加强产品质量安全监管，针对全县市场内的烧腊档进行抽样检验，严把产品安全关，切实保障辖区内人民群众食品消费安全。目前已完成抽样检验28批，检验结果均为合格。

       四是提前介入，主动服务。针对有意向办理烧鹅小作坊登记证的经营户，该局积极主动为经营户提供政策咨询和厂房设计服务，提前介入小作坊的申办程序，辅导小作坊根据《食品生产加工小作坊卫生规范》（DBS44 020-2023）的要求绘制生产场所设计图，并多次到现场指导、修正小作坊不符合要求场所设置和人流物流交叉污染等问题，提出有建设性的意见，帮助经营户提高办理小作坊登记证的效率。自行动以来，该局已向15家经营户提供业务辅导，其中6家已核发小作坊登记证。

       下一步，该局将继续保持高压态势，加大对烧腊档的监管力度，确保食品来源可追溯、质量可靠，全力保障人民群众的饮食安全。（食品生产股、办公室）