阳西县食药监局开展秋季学校幼儿园食堂专项检查

为切实加强秋季学校幼儿园食堂餐饮食品安全监管，严格落实餐饮服务食品安全管理措施，确保广大师生用餐安全，县食品药品监管局对全县秋季学校幼儿园食堂食品安全工作进行了专项检查。

一是落实好学校幼儿园食堂食品安全管理规范建档工作。为进一步强化我县学校幼儿园食堂食品安全主体责任落实，督促学校幼儿园要按《工作指引》的分类要求逐步建立完善本学校幼儿园食堂食品安全管理档案。在秋季学校幼儿园开学前应按照《工作指引》的要求，完成对本学校幼儿园食堂食品安全管理档案规范建立工作。

二是切实抓好校园食品安全风险隐患排查和整治工作。重点排查各项食品安全管理制度是否落实，食堂操作是否规范到位，人员健康管理，晨检和留样制度是否严格，原料采购、贮存、加工制作等环节是否规范，餐饮具清洗消毒、设施设备配备及运转是否符合规定等情况。对存在的食品安全风险隐患积极整改，把问题和隐患消除在萌芽状态。

三是抓好学校幼儿园食品安全应急事件处置工作。重点检查各学校幼儿园是否结合实际修订完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突发事件的应急处置工作预案，建立食物中毒事件的报告制度，一旦发生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一时间报送有关情况，配合监管部门把事态控制在最小范围。（陈秋月）