阳西县食品药品监管局全力做好2018年乡贤反哺工作座谈会餐饮食品安全保障

2月22日，我县召开了2018年乡贤反哺工作座谈会,为保障座谈会用餐安全，阳西县食品药品监督管理局派出执法人员进驻供餐酒店，按照重大活动餐饮安全监督管理规范的相关要求对该酒店实施了全程驻点餐饮安全监督检查工作。

一是成立领导小组，责任分工到位。该局制定完整的食品安全保障方案以及应急处置方案，成立了食品安全保障领导小组，明确了工作牵头领导、责任人员、职责分工和工作措施。

二是加强工作部署，巡查监管到位。该局与供餐酒店签定了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。执法人员提前对餐饮关键环节进行巡视监督，重点检查了食品原料的采购验收，烹调加工过程是否规范，食品加工环境是否卫生，餐饮具清洗消毒的落实情况，发现问题立即督促改进；对菜谱进行审查，防止高风险食物上餐桌；并要求当天每一样食物进行留样48小时备检。

三是加强人员值班，应急处置到位。该局在活动期间执法人员坚守岗位，时刻保持电话畅通，依照法律法规认真落实各项保障措施。一旦发生食品安全事故，将立即启动应急处置预案进行处置。通过酒店的全力配合，圆满完成了此次重大活动餐饮食品安全保障任务。（陈秋月）